西島悠也の福岡のカルメネール

西島悠也

カルメネールはフランスのボルドー地方で栽培されていた品種になります。しかし、現在ではボルドー地方ではほとんど栽培されていません。近年では南米チリで栽培に成功し、豊かな果実味とコクのある味わいのワインで注目を集めています。
味わいはまろやかでしっかりとしたコクが人気で、変わりは大人のリラックスタイムにぴったりな上品なビターチョコレートのような香りが特徴です。

 

カルメネールに合う料理をとしておすすめなのがチーズを濃厚に使ったパスタやスパイシーなカレーです。ワインの風味を楽しむのにおすすめです。

 

カルメネールでもチリのセントラル・ヴァレー地方で作られる赤ワインは品種の特徴を活かした本格的なワインでおすすめです。